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葡萄糖酸钠能够增强食品的营养特性：随着人们生活水平和***意识的不断提高，对食品营养和风味要求也逐渐提升。葡萄糖酸钠作为一种多功能食品添加剂，不但可以改善食品的风味，还可以增强食品的营养特性。如通过对奶酪硬化现象的深入研究，发现葡萄糖酸钠能够与奶酪中钙离子和乳酸根离子形成可溶性复合物，从而增加乳酸钙的溶解度，不但有效的防止奶酪硬化，也保证奶酪的营养品质。助剂葡萄糖酸钠在作为清洗剂使用的时候，多是用在钢筋、金属表面，玻璃瓶内壁和外层等这些部件上的清洗工作，一般使用结果是气泡少但是清洗效果很好，在很多相类似的清洗品种，无污染无公害，不会产生虫害。

生物发酵法

该方法包括菌发酵和xi 菌发酵，另外还有固定细胞发酵工艺，其中较普遍采用的是黑曲霉菌发酵制葡萄糖酸钠工艺。该方法是在240-300 g/L 的葡萄糖溶液中加入一定量的营养物质，灭菌，冷却至适宜温度，接种体积分数为10%的黑曲霉种子液，开动搅拌，通气流，调整发酵液pH值维持在6.0-6.5，温度保持在32-34 ℃。发酵过程中滴加消泡剂，以消除发酵过程中所产生的泡沫。整个发酵过程约需20 h，当残糖降至1 g/L 时可以认为发酵结束。菌体与发酵液分离后，发酵液经真空浓缩、结晶可得葡萄糖酸钠晶体，或经喷雾干燥后制得葡萄糖酸钠粉状产品。主要有三种途径：1、使用液体葡萄糖加入黑曲霉发酵，一般初糖浓度在28%~30%之间，残糖控制在1%一下即可得到液体葡萄糖酸钠。该方法具有发酵速度快、发酵过程易于控制、产品易提取等特点，但同时也有一定缺陷，如产品色泽不易控制、无菌化要求程度高等。

结晶葡萄糖加水溶解后加入催化剂，控制一定的温度，滴加漂水溶液，同时滴加离子膜液碱来控制反应体系的pH 值，使平衡向生成葡萄糖酸钠的方向移动。通过测定残糖量来确定反应终点，然后过滤，将反应液浓缩，利用氯化钠溶解度比葡萄糖酸钠溶解度低的特性，浓缩后先析出氯化钠，后析出葡萄糖酸钠来进行提纯，可得葡萄糖酸钠含量在95%(质量分数)以上的产品。在混凝土拌合料中加入葡萄糖酸钠，能延缓凝固时间，这对长时间和高难度的灌注很为重要。

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葡萄糖酸钠除了用作钢铁表面清洗剂以外，在工业上用途十分广泛，可以在建筑、纺织印染和金属表面处理以及水处理等行业作螯合剂、玻璃瓶类清洗剂、电镀工业铝氧着色、在混凝土行业用作缓凝剂、减水剂等；还可以用于医yao方面和食品添加剂。

葡萄糖酸钠，主要用作钢铁表面清洗剂，钢铁表面如需镀铬、镀锡、镀镍以适应特殊用途时，其钢坯表面均要经过严格清洗，使镀层物与钢铁表面牢固结合，这时其清洗药剂中添加葡萄糖酸钠将会达到十分理想的效果。

　葡萄糖酸钠与减水剂复合使用可以延缓混凝土的凝结时间，减少坍落度损失，提高混凝土的强度。

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液体葡萄糖酸钠与粉ji葡萄糖酸钠一样，都可以和减水剂复合使用，对建筑工程施工都有缓凝和辅助塑化作用，能够有效地提高建筑后期强度。而且本品在使用时候，其对于混凝土性能的提高上更优于粉ji型，两者的使用比例是3：1时候效果***佳。

在国内，通常含有固含量在30%~32%的水溶液就是标准液体葡萄糖酸钠，本品的PH值为5.45，比重在1.2，减水率＞6%，且完全不含有氯离子。液体葡萄糖酸钠的掺量在混凝土中占胶料的0.05%-0.3%，在减水和缓凝等效果上非常稳定，适应性也非常好，一般在距离生产企业较近的工程建议使用液体葡萄糖酸钠。现在在混凝土工业中，预拌合混凝土是在中心地点配套制好，然后用混合机卡车运送出去。

缓凝剂和缓凝减水剂一般都具有一个适宜的掺量范围。在这个范围内，随着缓凝剂掺量增加，缓凝作用增强，混凝土后期强度也不会有明显的降低，甚至会略有提高。随时更新价格，厂家***，量大从优，针对广东地区内的广州、深圳、东莞、佛山、珠海、惠州等地量大更有优惠，可以来电咨询。但在混凝土工程实际应用中，如果混凝土搅拌不均，系统计量故障或操作异常都可能引起缓凝剂过量，过量缓凝剂会引起不正常凝结，同时会对混凝土强度产生不利影响。