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发布时间:2020-04-23 10:28:26
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葡萄糖酸钠能够增强食品的营养特性:随着人们生活水平和***意识的不断提高,对食品营养和风味要求也逐渐提升。07%,在此范围内,适当提高葡糖酸钠掺量,在相同水灰比的情况下,还可提高混凝土后期强度。葡萄糖酸钠作为一种多功能食品添加剂,不但可以改善食品的风味,还可以增强食品的营养特性。如通过对奶酪硬化现象的深入研究,发现葡萄糖酸钠能够与奶酪中钙离子和乳酸根离子形成可溶性复合物,从而增加乳酸钙的溶解度,不但有效的防止奶酪硬化,也保证奶酪的营养品质。
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生物发酵法
该方法包括菌发酵和xi 菌发酵,另外还有固定细胞发酵工艺,其中较普遍采用的是黑曲霉菌发酵制葡萄糖酸钠工艺。15%以下时,起始凝固时间的对数与配合量成正比例关系,即配加量加一倍。该方法是在240-300 g/L 的葡萄糖溶液中加入一定量的营养物质,灭菌,冷却至适宜温度,接种体积分数为10%的黑曲霉种子液,开动搅拌,通气流,调整发酵液pH值维持在6.0-6.5,温度保持在32-34 ℃。发酵过程中滴加消泡剂,以消除发酵过程中所产生的泡沫。整个发酵过程约需20 h,当残糖降至1 g/L 时可以认为发酵结束。菌体与发酵液分离后,发酵液经真空浓缩、结晶可得葡萄糖酸钠晶体,或经喷雾干燥后制得葡萄糖酸钠粉状产品。该方法具有发酵速度快、发酵过程易于控制、产品易提取等特点,但同时也有一定缺陷,如产品色泽不易控制、无菌化要求程度高等。
结晶葡萄糖加水溶解后加入催化剂,控制一定的温度,滴加漂水溶液,同时滴加离子膜液碱来控制反应体系的pH 值,使平衡向生成葡萄糖酸钠的方向移动。如在其玻璃瓶清洗剂的药剂配方中改用葡萄糖酸钠为主体,则上述问题均能迎刃而解。通过测定残糖量来确定反应终点,然后过滤,将反应液浓缩,利用氯化钠溶解度比葡萄糖酸钠溶解度低的特性,浓缩后先析出氯化钠,后析出葡萄糖酸钠来进行提纯,可得葡萄糖酸钠含量在95%(质量分数)以上的产品。
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液体葡萄糖酸钠与粉ji葡萄糖酸钠一样,都可以和减水剂复合使用,对建筑工程施工都有缓凝和辅助塑化作用,能够有效地提高建筑后期强度。而且本品在使用时候,其对于混凝土性能的提高上更优于粉ji型,两者的使用比例是3:1时候效果***佳。
在国内,通常含有固含量在30%~32%的水溶液就是标准液体葡萄糖酸钠,本品的PH值为5.45,比重在1.2,减水率>6%,且完全不含有氯离子。配制一定量的葡萄糖溶液加入于四口烧瓶中,称取适量催化剂加入到此烧瓶中,恒温。液体葡萄糖酸钠的掺量在混凝土中占胶料的0.05%-0.3%,在减水和缓凝等效果上非常稳定,适应性也非常好,一般在距离生产企业较近的工程建议使用液体葡萄糖酸钠。
缓凝剂和缓凝减水剂一般都具有一个适宜的掺量范围。存在于水中的葡萄糖酸钠及其与***离子形成的螯合物,可通过普通生化处理迅速、完全地降解。在这个范围内,随着缓凝剂掺量增加,缓凝作用增强,混凝土后期强度也不会有明显的降低,甚至会略有提高。但在混凝土工程实际应用中,如果混凝土搅拌不均,系统计量故障或操作异常都可能引起缓凝剂过量,过量缓凝剂会引起不正常凝结,同时会对混凝土强度产生不利影响。
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葡萄糖酸钠作为缓凝剂,不参与水泥水化,因此可看作一种惰性的催化剂。葡萄糖酸钠无刺激性,无苦涩味,盐味质接近盐,阈值远高于其他有机酸盐,是盐(无机盐)的5倍、苹果酸钠的2。从混凝土抗压强度的发展趋势来看,适量增加葡萄糖酸钠后的混凝土,早期强度(7 d 左右)比未掺的要低,但一般7 d后就赶上或超过未掺者,28 d混凝土抗压强度比未掺者有明显的提高,并且随着时间的发展,增长幅度在不断增大。
究其原因在于,掺入一定量的葡萄糖酸钠,减缓了水泥水化速度,使得水泥颗粒周围溶液中的C-S-H 等水化产物分别得更加均匀;葡萄糖酸钠在一定范围内的混凝土总体放热量接近,甚至超过未掺葡萄糖酸钠的.
葡萄糖酸钠有利于水泥颗粒充分水分,从而提高混凝土的中后期强度。中国作为世界上的农业大国,原产料丰富,成为世界上葡萄糖酸钠的大供应国,凭借这样的整体优势毕竟吸引大量的海外客户,这样来看,将企业设在沿海城市,便能节省大量的运输费用。但是随着葡萄糖酸钠掺量的加大,混凝土早期强度降低,强度增长速率变得异常缓慢,达到设计强度的时间更长;如果超掺,不但会严重降低混凝土早期强度,并且会降低中后期强度,主要是过度缓凝,混凝土长时间不凝结,会造成混凝土内部水分过量的蒸发和散失,使得水化反应过缓甚至停止,水化程度低,水化产物少,对混凝土强度造成不可***的损失,因此,只有正确掌握葡萄糖酸钠的性质和变化规律,才能使其合理利用,并且要注意养护,防止水分过早挥发。
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